Quelle est la définition des sucres libres selon l'OMS ?

Les sucres libres sont tous les monosaccharides et disaccharides ajoutés aux aliments par le fabricant, le cuisinier ou le consommateur, plus les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits.

Quelle est la recommandation de l'OMS pour les sucres libres par jour ?

L'OMS recommande de limiter l'apport en sucres libres à moins de 10% de l'apport énergétique total, idéalement moins de 5%, soit environ 25 grammes par jour pour un adulte moyen.

Le fructose des fruits est-il mauvais pour la santé ?

Non, le fructose des fruits entiers n'est pas mauvais. Il est accompagné de fibres, d'eau et de nutriments, ce qui ralentit son absorption et réduit son impact glycémique. C'est le fructose sous forme de sirop ou dans les jus qui pose problème.

Le miel et le sirop d'agave sont-ils des alternatives saines au sucre blanc ?

Non, le miel et le sirop d'agave sont considérés comme des sucres libres par l'OMS. Malgré leur aspect "naturel", ils sont principalement composés de fructose et de glucose, avec un impact similaire sur la glycémie et la santé métabolique que le sucre blanc, s'ils sont consommés en excès.

Sucres Libres vs Naturels : Décrypter les Étiquettes 2026 (OMS)

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