Peut-on prendre du muscle avec 1,2g de protéines par kilo ?

C'est possible pour un débutant, mais sous-optimal. Pour une croissance réelle, la science recommande de monter au moins à 1,6g.

Trop de protéines est-il dangereux pour les reins ?

Chez une personne saine, non, mais c'est inutile et fatigant pour l'organisme. L'hydratation doit être proportionnelle à l'apport protéique.

La caséine (produits laitiers) est idéale car elle se diffuse lentement, mais un repas complet avec des fibres fait tout aussi bien l'affaire.