Quel est le meilleur moment pour manger des glucides ?

Idéalement après une séance de sport pour recharger le glycogène musculaire ou le soir pour favoriser un sommeil réparateur via la sérotonine.

Est-ce que les pâtes font grossir le soir ?

Non, aucune étude ne prouve que les glucides le soir font plus grossir qu'à midi, tant que le total calorique de la journée est respecté.

Privilégie le pain au levain complet, le pain de seigle ou les galettes de sarrasin qui ont un index glycémique bien plus bas.