L'IA peut-elle voir l'huile dans une soupe ?

Oui, par l'analyse des cercles de gras en surface (lipides non émulsionnés) et la viscosité apparente du liquide lors de la capture.

Est-ce que ça marche avec les plats en sauce ?

L'IA utilise des bases de données de recettes pour estimer la teneur moyenne en gras des sauces classiques selon leur couleur et texture.

Elle distingue principalement les graisses liquides des solides par leur reflet, mais s'appuie sur le contexte culinaire pour le type précis.