Comment savoir si un aliment est ultra-transformé ?

Regardez la liste des ingrédients : si elle contient plus de 5 éléments ou des noms chimiques (additifs, arômes, huiles hydrogénées), c'est un aliment ultra-transformé.

Est-ce que le jambon est un aliment ultra-transformé ?

La plupart des jambons industriels sont ultra-transformés à cause des nitrites, des polyphosphates et du dextrose ajoutés. Privilégiez le jambon à la coupe sans nitrites.

Pourquoi les aliments ultra-transformés font-ils grossir ?

Ils sont pauvres en fibres et en protéines mais riches en graisses et sucres, ce qui perturbe les hormones de la satiété et pousse à manger plus que nécessaire.

Le bio peut-il être ultra-transformé ?

Oui, absolument. Un gâteau bio avec du sirop de glucose, de la lécithine de soja et des arômes naturels reste un produit ultra-transformé néfaste pour la glycémie.

Aliments ultra-transformés : Liste rouge et alternatives

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